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09.11.2022 – Geschmorte Hirschkeule auf Ganslleber-Brioche mit Romanesco und knusprigem Speck

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    09.11.2022 – Geschmorte Hirschkeule auf Ganslleber-Brioche mit Romanesco und knusprigem Speck

    8. November 2022

     

    Auf die Gefahr hin, dass jetzt ein Mythos zerstört wird, denn eigentlich ist Bambi gar kein Rehkitz, sondern ein Hirsch. In der Kinderbuchvorlage hüpft Bambi zwar als Reh herum, doch gibt es in den USA keine Rehe, weshalb Disney das Tier auf der Leinwand zu einem Weißwedelhirsch machte.

    Ein ähnlicher Mythos ist das angeblich nicht dagewesene „Silver-Goal“.
    Die Silver-Goal-Regelung wurde 2002 von der UEFA eingeführt und ersetzte das wenig beliebte Golden Goal, das seit 1994 bei europäischen Profi-Turnieren existiert hatte. Diese Neuregelung wurde beschlossen, nachdem Siege durch Golden Goal teilweise als ungerecht empfunden worden waren. Außerdem wurde durch die Golden-Goal-Regel nicht, wie ursprünglich beabsichtigt, offensiver gespielt, sondern aus Angst, durch ein Tor das Spiel zu verlieren, der Defensive höherer Stellenwert beigemessen.

    Auf Euer Kommen freut sich Felix.

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    • 07.05.2025 -Schweinesteak mit geräucherter Chiliglasur auf Maisgrieß und gerösteten Kräuterseitlingen

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    • 23.04.2025 – Gebratene Beiried auf mariniertem Spargelragout mit knusprigen Erdäpfelspänen und Nussbuttersauce

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    • 16.04.2025 – Steak vom Kalb auf cremiger Vitelotte mit Bärlauch und gerösteten Pilzen

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    • 09.04.2025 – Miesmuscheln in Kokoswasser und Zitronengras mit Basilikum und knusprigem Weckerl

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    Hotel-Restaurant-Vinothek Felix Sommer - Hauptstrasse 112 - 2214 Auersthal - office@hotel-sommer.at - +43 (0)2288-2253-0 - +43 (0) 676 4252575
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