16.04.2025 – Steak vom Kalb auf cremiger Vitelotte mit Bärlauch und gerösteten Pilzen

Der violette Ur-Erdapfel und der grüne Bärlauch erinnern fast schon an ein Wiener-Derby.

Anpfiff:
Sehr dominant präsentieren sich die “Grünen” am Teller. Die richtige Abstimmung gibt von Beginn an beständige Würze zur Partie. Die “Violetten” wirken anfangs sehr plump und träge, doch brillieren sie mit ihrer hervorragenden Defensivhaltung. Wie ein Sockel für das Gesamtpaket. Souverän in der Masse und raffiniert im Zusammenspiel.
Mit achtzig Prozentigem Platzbesitz können die “Violetten” schon fast die gesamte Aufmerksamkeit auf sich lenken, doch sind die “Grünen” trotz Unterzahl weitaus dominierender, können dadurch die Dominanz beibehalten und erzielen einen zwei zu eins Sieg für die “Grünen” zugunsten des Kalb-Steaks.

Und wenn jetzt wieder jemanden stört, dass die Pilze nicht im Rampenlicht standen, dann gibt es in der dritten Halbzeit eine Nachbesprechung.

Auf Eure Kommen freut sich Felix.