20.10.2021 – Steak vom Schweinerücken auf cremigem Wurzelgemüse und Erdäpfelbiskuit mit würziger Veltliner-Senfsauce

Grüner Veltliner oder Weißgipfler ist eine der wichtigsten und verbreitetsten Rebsorten aus Österreich und wird im Ausland oft als österreichische Nationalsorte angesehen. Vor allem findet sie in Niederösterreich optimale Standortbedingungen. Der Geschmack, ebenfalls fruchtig, aber auch nussig, würzig, wirkt kräftig und zart in gleichem Maße. Bei früher Ernte zeigt er sich süffig, spritzig und leicht, als Spätlese schwer und gehaltvoll mit höherem Alkoholgehalt.

Bei einer Überschätzung des notwendigen Eigenbedarfs ist es ratsam, sich folgende Wörter zu merken.

1) Schlange
2) Eishockey
3) Kanufahren
4) wird schon
5) Schmierwurst

Anwendung:
1) Wie lange sind sie schon da?
– Sch lange
2) Ist alles in Ordnung?
– Eis o ckey
3) Sollen wir dich nach Hause bringen?
– Kan u fahren
4) Auf Wiedersehen.
– wir dschon
5) Du hast dir die Hose mit dem Wein angeschüttet
– Sch mier wurst

Auf Euer Kommen freut sich Felix.