30.01.2019 – Knusprig gebratenes Hühnerfilet auf geschmortem Römersalat und roter Zwiebel mit Limettenricotta und gerösteten Pinienkernen

Führen wirklich alle Wege nach Rom?
Dies bezieht sich wahrscheinlich auf den Sitz des Vatikans und der katholischen Kirche in Rom. Die Bedeutung ist jedoch nicht genau festgelegt. Die Redewendung kann also als solche verstanden werden, im Sinne von „alle Möglichkeiten führen zum Ziel“.
Manche Wege dauern dann eben länger als andere, als würde man tatsächlich die schnellste Route im Navigationsgerät ignorieren und mit der aus dem Bauchgefühl entstandenen Streckenwahl ersetzen.
Beispiele dafür wären:
-von Bockfließ nach Auersthal über Markgrafneusiedel fahren
-den Zubringer von Groß Schweinbarth nach Reyersdorf wählen
-erst nach dem Frühschoppen in die Kirche gehen
-bei schlechtem Wind die Segel setzen

Oft wird der Römersalat für den beliebten „Caesar-Salad“ verwendet, welcher scheinbar die Leibspeise des aus der patrizischen Familie der Julier entstammenden Diktators Gaius Julius Caesar war.
Die Quellen sind jedoch ohne Gewähr und stellen sich daher als Hypothese heraus.

Auf den Essig in der Marinade kann auf Grund der Limette gänzlich verzichtet werden. In Verbindung mit dem cremigen Molkeprodukt wird ausschließlich eine Prise Salz die Vollendung bereiten.

Zur tatsächlichen Abrundung werden dann die gerösteten Pinienkerne durch ihren nussigen und öligen Geschmack die notwendige Endharmonie für das im Text untergegangene Hühnerfilet bereiten.

Auf Euer Kommen freut sich Felix jun.