30.08.2023 – Kalbsbutterschnitzel auf getrüffelter Erdäpfelcreme mit geröstetem Zwiebel und Erbsensprossen

Das zarte Fschierte vom Kalb, welches sich wie Butter isst, wird im Fett gebraten und bekommt dadurch einen Rauchnote.

Zart parfümiert mit Trüffel wird die Erdäpfelcreme das Bett für oval geformten Laibchen.

Der Zwiebel darf für die notwendige Textur den Beitrag leisten und die Erbsen sind noch nicht ausgewachsen, doch geschmacklich sehr ident.

Offengestanden freut es mich heute nicht mehr über Schabernack und Tatsächliches zu schreiben.
Aber, es wird wieder solche Geschichten geben.

Na gut, ein paar Gedankengänge.

Vanille-Rostbraten wird nicht mit Vanille gemacht.
Seepferde gibt es auch im Meer.
Leder und Vileda wird teilweise aus Haut gewonnen.
Affen können gut Bananen schälen.
Eintagsfliegen können sogar vier Tage alt werden.

Auf Euer Kommen freut sich Felix.