27.08.2025 – Tex-Mex Beef Cheeks
27.08.2025 – Tex-Mex Beef Cheeks
26. August 2025
In Bier, Gewürze und Whiskey eingelegte Rinderbackerl. Geschmort bis zur Zerfall-Probe. Hin- und hergerissen. Bereit für das Foto mit sabbernder Zunge.
In Texas würde man Kukuruz-Brot dazu essen. Wir machen es mit cremiger Polenta.
In Mexiko würde man „salsa mexicana“ dazu essen. Wir machen es mit einem leicht marinierten Paradeisersalat.
In anderen Restaurants würde man dieses Gericht so nicht auf der Karte finden. Wir machen es trotzdem.
Auf Euer Kommen freut sich Felix.
