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25.08.2021 – Ragout vom Wildschwein auf Grießsockel und Parmesan mit Rotweinbirne und geschäumter Preiselbeere

    Home Mittwochnacht 25.08.2021 – Ragout vom Wildschwein auf Grießsockel und Parmesan mit Rotweinbirne und geschäumter Preiselbeere
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    25.08.2021 – Ragout vom Wildschwein auf Grießsockel und Parmesan mit Rotweinbirne und geschäumter Preiselbeere

    23. August 2021

     

    Das Wildschwein ist im Grunde ein sehr scheues Tier, welches den Kontakt mit Menschen meidet. Sollten Pilzsuchende, oder Waldspaziergänger jedoch auf ein Tier treffen, gilt es Ruhe zu bewahren. Meist hilft es, so wird es zu mindestens in Jagdbehelfen und Sendungen über Tierwelten berichtet, zweimal in die Hände zu klatschen, um dem Schwein eine stabile Autorität zu signalisieren. Manchmal, eigentlich selten bis gar nicht kommt es zu einer Konfrontation mit einem borstigen Waldbewohner. Aus Erzählungen wissen wir, dass dieses heroische, sich dem Schwein mit klatschen und springen stellender Haltung, oft eine Frage der Zeit und Selbstbeherrschung ist.
    Es besteht die Möglichkeit, sich diese Methode anzueignen. Ideal dafür ist der eigene Garten, sofern die Nachbarschaft dafür eine taugliche ist

    Variante eins:
    Zweimal Hampelmann und dabei ein röhrendes Geräusch.

    Variante zwei:
    Lauthals – Zicke zacke zicke zacke und bei hoi hoi hoi wird mit dem linken Fuß gestapft und natürlich auch in die Hände geklatscht.

    Variante drei:
    Der isländische “Viking Clap”, welcher im Zuge der Fußball-WM 2016 Bekanntheitsgrad bekam.
    Bei dieser Variante sollte man jedoch genügend Zeit haben im direkten Kontakt mit einem Schwein.

     

    Auf Euer Kommen freut sich Felix.

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    • 17.08.2022 – Rosa Kalb auf Eierschwammerl und cremigem Rundkornreis mit Schalotten-Schaum und Parmesan

    • 10.08.2022 – In Kokos und Ingwer mariniertes Hühnerfilet auf schwarzen Duftreis und Zuckererbsenschoten mit Chiliglasur und Erdnusscreme

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    • 03.08.2022 – Gezupftes und mariniertes Wildschwein auf Sauerteig und cremigem Spitzkraut mit gegrillten Feigen und geriebenem Hirtenkäse

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    • 06.07.2022 – Paella “Venere” mit Paradeiserschaum und Petersilie

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