18.01.2017 – Gebratenes Schweinefilet auf rotem Paradeiserrisotto mit getrockneten gelben Kirschparadeisern und Basilikum

Rot/gelb/grün, sind die am häufigsten vorkommenden Farben in den Nationalflaggen des Afrikanischen Kontinents. Ebenso ist diese Kombination eine klare Anweisung für eine sichere Fortbewegung im Straßenverkehr und öffentlichen Bereichen.

Farbe am Teller ist ein durch das Auge wahrgenommener Sinneseindruck, welcher eine essentielle Rolle für die Anregung des Appetits darstellt. So ist es, dass dies besonders für warme Farben gilt. „Das Auge isst mit“. Bei diesem Satz handelt es sich nicht nur um eine Redewendung, sondern auch um eine Tatsache.

Nach der Farbenlehre von Goethe wäre diese Mischkulanz
rot – schön
grün – nützlich
gelb – gut
ein Gericht, welches durch seine Präsentation nicht nur den ästhetischen Reiz in uns weckt, sondern auch die nützliche Sättigung nach dem Verspeisen mit sich bringt und insgesammt einfach gut ist.

Auf Euer Kommen freut sich Felix jun.