17.09.2014 – Seebarsch auf Cous-Cous und Blattspinat mit Stangensellerie und Kohlrabi
17.09.2014 – Seebarsch auf Cous-Cous und Blattspinat mit Stangensellerie und Kohlrabi
16. September 2014
Dieser von einem Freund für das dieswöchige Menü zur Verfügung gestellte Meeresfisch wird ausschließlich mit Salz und Pfeffer gewürzt und scharf in der Pfanne gebraten, sodass er noch einen saftigen Kern bewahren kann.
Ein herzliches Dankeschön an den südlichen Flachlandbewohner für seine Spende.
Ähnlich wie beim Gaul sagt man auch..
.. Einem geschenkten Barsch schaut man nicht in die Kiemen…
Der cremige Hartweizen mit dem getoasteten Spinat bietet einen hervorragenden Sockel für den Raubfisch.
Sellerie und Kohlrabi runden das Gericht mit einer leichten Säure ab.
Auf Euer Kommen freut sich Felix jun.
