15.10.2014 – Seeteufel-Räucherlachsrolle auf Lauchcreme mit Zitrone und Frisee
15.10.2014 – Seeteufel-Räucherlachsrolle auf Lauchcreme mit Zitrone und Frisee
15. Oktober 2014
Die Fusion der beiden Fische hat zu Einem eine farbliche Harmonie und bietet zum Anderen auch eine hervorragende Geschmacksergänzung. Der rauchig, salzige Geschmack des Fjordschwimmers kann sich zur Gänze im zartfleischigem Tiefseeräubers entfalten.
Der Lauch wirkt nicht nur ideal zu dem Duett, sondern kann dieser auch mit der Zitrone eine süße Säure mit cremiger Abrundung zu der knackigen Frische des Frisees beisteuern.
Auf Euer Kommen freut sich Felix jun.
