05.07.2017 – Miesmuscheln im Kokos-Zitronengrassud mit Jungzwiebel und knusprigem Sauerteig

Wodurch sich manche Namen zusammensetzen, ist nicht immer klar. Wie mies kann es denn der Muschel in Kombination mit Kokos, Jungzwiebel und einem Glas Weißwein ergehen?
Die in tiefschwarz gepanzerte Mytilida ist wahrscheinlich die bekannteste in der Schale gebratene Meeresfruchtvariante.
Ein wichtiger Hinweis hierbei ist es vor dem Braten, Rösten, oder Schmoren die bereits offenen und nach dem Braten, Rösten, oder Schmoren die noch geschlossenen zu beseitigen, es sei denn, man möchte eine Gratiswerbung in lokalen Wochenzeitungen.

Zitronengras ist ein sehr robustes, immergrünes und aromatisches Halmgewächs. Es gilt sogar als Heilpflanze und veredelt mit seiner frischen Note auf sensationelle Weise die im Fruchtsaft des Palmengewächses schwimmenden Muscheln.

Es ist sehr beängstigend, dass im Jahr zirka hundertfünfzig Menschen an herunterfallenden Kokosnüssen verunglücken. Die Ursache könnte sein, dass man am Strand im Schatten der Palme nach Haien Ausschau hält und dadurch zum Ziel der fallenden, überreifen Frucht wird.

Sauerteig ist ein Teig zur Herstellung von Backwaren, der meist dauerhaft durch Milchsäurebakterien und Hefen in Gärung gehalten wird. Im Grunde ist dieses Habitat für Bakterien wie ein stubenreines und stilles Haustier, welches lediglich nach Entnahme mit Wasser und Mehl gefüttert werden muss.
Sehr attraktiv ist dieses Gemisch jedoch nicht.

Auf Euer Kommen freut sich Felix jun.