04.12.2013 – Feldhase in Blätterteig mit Champignon und Rotwein-Kraut (feat. Geörgi)
04.12.2013 – Feldhase in Blätterteig mit Champignon und Rotwein-Kraut (feat. Geörgi)
3. Dezember 2013
Der Balgträger aus dem Biri wird nicht seine „saure“ Seite zeigen. Durch eine Interpretation vom Jäger selbst möchten wir dem fast schon auf Speisekarten vergessenen Niederwild einen Auftritt ermöglichen. In Buttermich gebeizt, mit Champingon und Wacholder mariniert und mit einem trockenen Rotwein angestoßen, wird der Hackenschläger ein delikates Bild in unserer Veranstaltungsreihe machen.
Auf Euer Kommen freuen sich Georg Möstl und Felix jun.
