03.05.2023 – Forellenroulade auf Knusperreis-Risotto mit mariniertem Spargel und Kresse

Die Kunst des Fliegenfischens ist wahrscheinlich die Königsklasse unter den Möglichkeiten einen Fisch zu fangen. Mit Fingerspitzengefühl und Präzision wird die “Fliege” am Hacken für den Fisch verblüffend realistisch an der Wasseroberfläche hin und her manövriert.

Um tatsächlich eine realistische Möglichkeit zu bieten, unseren Gästen das Gericht zu servieren, haben wir diese aus der Forellenzucht “Sandberg” aus Groß Schweinbarth.

Stellen wir uns nur einmal vor, was wäre wenn.
Bei dem ersten Kontakt am Fluss oder Teich steht natürlich ein, wie aus dem Kettner-Katalog gekleideter, Fischer mit Angelschnur gefesselt nach dem hin und her wacheln und schreit lauthals
-Jetzt muss ich erst zum Ernstl fahren für den Fisch!-

Auf Euer Kommen freut sich Felix.