31.05.2017 – Gefüllter Tintenfisch auf roter Rübe und Feldgurke mit Yuzucreme

Die asiatische Zitruspflanze, aus der die Creme gewonnen wird, findet speziell in der Parfumindustrie häufig Verwendung. Die Öle aus der Schale haben offensichtlich nicht nur in der Küche eine hohen Beliebtheitsgrad. Ausgesprochen wird Yuzu als „Jussu“, welches oft an Märkten mit starker Menschendichte und folglich hohem Lärmpegel dazu führt, dass einem Gesundheit gewünscht wird, wenn man die Bestellung dem Standbetreuer annähernd zuschreien muss.

Die rote Rübe sollte unbedingt mit Handschuhen verarbeitet werden, um beim Händeschütteln bei etwaigen Staatsempfängen nicht einen schlechten Eindruck zu hinterlassen.

Es ist unumgänglich den Tintenfisch vor dem Braten zu pochieren, da dieser sonst die Eigenschaft eines abgefahrenen Winterreifens oder die einer Dichtung eines Einmachglases beim Kauen aufweist.

Es ist möglich, sechzehn Kilogramm Gurke zu essen und dabei keinen Deka zuzunehmen.

Auf Euer Kommen freut sich Felix jun.