26.04.2017 – Geschmorte Rindsbackerl im Rotwein auf Sellerie und Karotte

Wird das Kalb älter als sieben Monate, verändert sich der Name in Jungrind und das Fleisch wird folglich Jungrindfleisch genannt. Wenn das Jungrind älter als ein Jahr ist, so spricht man dann vom Rindfleisch. Die Farbe wird dunkler und die Struktur und der Geschmack verändern sich.
Die Backerl des Rindes sind auf Grund des Wiederkauens in permanentem Training und somit bieten die mit Muskelfasern durchzogenen Wangen des Paarhufers eine hervorragende Voraussetzung für die am Punkt geschmorte Fleischspeise.

Was ist eigentlich am Punkt?
In der Geometrie ist der Punkt ein grundlegendes Element.
Der grüne Punkt kennzeichnet im Verpackungsrecycling die Rücknahme der Tara vom Brutto nach dem Verzehr des Netto.
In Aufsätzen oder schriftlichen Arbeiten wird dieser auch manchmal vergessen
Punkt Zehn war in manchen Haushalten die Deadline für Nachts streunende Minderjährige.
Der kritische Punkt in der Mathematik ist in einem kurzen Beispiel gar nicht so leicht zu erklären.
Die Drei-Punkte-Regel ist im Klettersport eine der wichtigsten, um einen konstant statischen Aufstieg zu erzielen.
Auch im Fußball kennt man diese mit anderer Bedeutung.
In der Küche ist das am Punkt gekochte Gericht jenes, wo die maximale Qualität aus dem verarbeiteten Produkt erzielt wurde.

Die Karotte wird in Deutschland Möhre genannt und der Sellerie hingegen nicht.

Auf Euer Kommen freut sich Felix jun.