06.08.2014 – Rinderfilet auf cremigem Zartweizen mit geschmortem Paradeiser
06.08.2014 – Rinderfilet auf cremigem Zartweizen mit geschmortem Paradeiser
5. August 2014
-Der Weizen-
Nach der Ernte schon zur Gänze aus unserem Landschaftsbild verschwunden, reichen wir ihn nun als Hommage auf unserem dieswöchigem Mittwochnachtgericht.
Die Süße des geschmorten Paradeisers wird mit einem Basilikumsud und dem Hartkäse im Getreideschmarrn auf interessante Weise mit verblüffender Ähnlichkeit auf mediterrane Züge hinweisen.
Zu dem Weidevieh-Filet kann man nur sagen – rosa, saftig, zart,…
Auf Euer Kommen freut sich Felix jun.
