16.07.2014 – Hochleithen-Hirsch auf Weizengrieß mit Preiselbeere und einem Waidmanns-Heil
16.07.2014 – Hochleithen-Hirsch auf Weizengrieß mit Preiselbeere und einem Waidmanns-Heil
15. Juli 2014
Da die Baumgruppierungen in ihren vier Funktionen neben Nutz-, Erholungs-, Sonder- und Schutzwald auch noch den richtigen Lebensraum für naturbelassene Flora und Fauna bietet, wirkt sich die Ruhe natürlich auch auf die Qualität des Fleisches beim Wild aus.
Wacholder und Preiselbeere unterstreichen diesen -natürlich gebeizten- Geschmack mit einer
passenden Abrundung.
Da der Weizen noch zirka eine Woche auf unseren Feldern im Weinviertel zu sehen ist, darf er sich parallel zur Erntezeit auf unserem Teller austoben. Wir hoffen, Landwirte und Agrarangestellte nicht mit dem Goldkorn zu überreizen, da sie dieses ohnehin bei Sonnenschein den ganzen Tag haben.
Auf Euer Kommen freut sich Felix jun.
