16.04-2014 – Knuspriger Zwiebel auf Rostbraten mit Schnittlauchpüree
16.04-2014 – Knuspriger Zwiebel auf Rostbraten mit Schnittlauchpüree
15. April 2014
Wie passend ist es denn bitte, die Zwiebel zu unserer dieswöchigen Zusammenkunft zu wählen, da dieser eine spargelartige Parallele aufweist?
Knusprig ummantelt, wird gewährleistet, dass die „krautige Pflanze“ ihre Süße nach dem Garen nicht verliert und kann zu unserem Rotweinsaft eine ausgeglichene Opposition bilden.
Beim Rostbraten ist es wichtig, eine kontrollierte Fleischlagerung zu haben, denn erst nach dem Abhängen wird es zart, aromatisch und bekömmlich.
Das Altwiener Gericht, wie wir es kennen, möchten wir auf unsere Art neu präsentieren.
Auf Euer Kommen freut sich Felix jun.
