21.10.2026 – “Tagliata di manzo” auf Gorgonzola-Kukuruzcreme und Balsamico-Schalotten mit Romanesco und Pinienkerne
21.10.2026 – “Tagliata di manzo” auf Gorgonzola-Kukuruzcreme und Balsamico-Schalotten mit Romanesco und Pinienkerne
19. October 2026
Klingt auf Italienisch gleich ein bisschen beeindruckender. Dabei ist es im Grunde nichts anderes als ein saftig gebratenes, dünn aufgeschnittenes Rindersteak.
Dazu gibt es eine cremige Verbindung aus süßlichem Kukuruz und würzigem Gorgonzola Die Schalotten, die durch Balsamico eine feine Süße und Säure bekommen. Romanesco ist grün. Geröstete Pinienkerne sorgen zum Schluss noch für den richtigen Biss.
Auf Euer Kommen freut sich Felix.
